La meule est le « cœur du moulin » et est usinée à la main par notre équipe ! La qualité de la meule est déterminante pour la performance de mouture du moulin et la qualité de la farine.
La meule en pierre assure une farine de très haute qualité au goût naturel.
Depuis des décennies, nous sommes le pionnier dans le secteur des moulins à grains traditionnels. Nos meules sont un élément important. Nos moulins ont souvent été récompensés pour la qualité de farines obtenue.
Granite Pierre naturelle, extraite directement de la roche, taillée sur mesure et traitée par la suite.
Pierre volcanique
Meule en pierre: Taille spéciale de la pierre – certificat de sécurité alimentaire.
Certificats des meules: Ages, CE, SGS, ...
La boulangerie Ströck - la plus grande boulangerie de Vienne
Le CHÂTEAU BLANC est la division de industrielle du groupe HOLDER. CHÂTEAU BLANC broie en vert avec les moulins à grains du Tyrol de l'Est depuis 19 ans.
MOULIN DE PERTHUS mahlt seit Jahrzehnten mit Osttiroler Getreidemühlen Green
Une histoire de famille
Bercé par le cliquetis de l'eau du bief de l'Eau-mère et au rythme du ronron de ses deux roues à augets, le Moulin de Perthus broie inlassablement des céréales qu'il transforme chaque jour en farine depuis plus d'un siècle. De 1935 à nos jours, 4 générations de meuniers & meunières de la famille Roubille-Roche se sont transmis les secrets du métier et ont entretenu avec amour ce petit bijou. Ils font au quotidien l'histoire du Moulin de Perthus.
